Análisis de las Preferencias Alimentarias en Pacientes Oncológicos en Tratamiento con Quimioterapia en el Hospital Oncológico de Solca Quito – Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.31790/inspilip.v9i28.750Palabras clave:
Neoplasias, Quimioterapia, Preferencias alimentarias, Dieta, EcuadorResumen
En pacientes oncológicos la quimioterapia puede provocar cambios en los hábitos alimenticios. Conocer su percepción sobre la alimentación y su enfermedad proporciona información importante que podría utilizarse para mitigar los síntomas y consecuencias del tratamiento mediante una intervención nutricional adaptada. Metodología: Se realizó un estudio transversal utilizando un cuestionario, elaborado y validado por expertos en el campo de nutrición, de preferencias alimentarias en pacientes oncológicos en el Hospital Oncológico SOLCA, Quito, Ecuador, que se encontraban hospitalizados entre octubre del 2018 y abril del 2019. Se incluyeron pacientes adultos en tratamiento con quimioterapia, recopilando datos sobre características demográficas, tipo de tumor, y preferencias alimentarias. Resultados: Se aplicó el cuestionario por parte de profesionales sanitarios a 143 pacientes; el 76.92 % eran mujeres, con una edad mediana de 51 años (RIC 39-60). El 81.87 % de los pacientes tenía tumores sólidos y el 18.18 % tumores hematológicos. El 53.85 % recibió tratamiento con alto riesgo de emesis y el 46.15 % con riesgo mediano de emesis, con un promedio de 4 ciclos de quimioterapia. El síntoma más frecuente (58.7 %) reportado fue la hiporexia. Las preferencias alimenticias mostraron una inclinación hacia comidas líquidas calientes en el desayuno, como colada con leche (52.45 %), y en la merienda consomé (43.46 %). En bebidas frías, la preferencia fue el jugo dulce (59.44 %) en el almuerzo. En cuanto a las proteínas, se prefirió el huevo (69.93 %) en el desayuno y la carne blanca (59.44 %) en el almuerzo. No se evidenciaron diferencias significativas en las preferencias alimenticias entre los grupos con tumores sólidos o hematológicos. Conclusiones: Las preferencias alimentarias de los pacientes oncológicos en tratamiento con quimioterapia se basan en comidas líquidas dulces y proteínas como el huevo y la carne blanca. El conocimiento de estas preferencias podría mejorar las estrategias que favorecen la adherencia a la alimentación durante el tratamiento de quimioterapia, y de esta forma promover una mejora en calidad de vida del paciente oncológico.
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